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巴氏消毒法：是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法，以其发明者巴斯德命名。 微生物知识点全文共50页，当前为第32页。 下列曲线代表的意义 抑菌：抑制微生物的生长繁殖，活菌数和总菌数保持不变。 杀菌：菌体虽死，但形体尚存，活菌数下降，但总菌数不变。 溶菌：菌体被杀死后，细胞发生自溶、裂解现象，活菌数和总菌数都下降 微生物知识点全文共50页，当前为第33页。 微生物知识点全文共50页，当前为第34页。 比较 E.coli的 F＋、 F－、Hfr和 F’菌株的异同和关系 相同 差异 F－菌株： 无F质粒 　 F＋菌株： 有F质粒 F质粒 呈游离态 　Hfr菌株： 有 F质粒 F质粒呈整合态 F’菌株： 有 F质粒 F质粒呈游离态且携带部分 宿主基因 微生物知识点全文共50页，当前为第35页。 ◆ F－菌株与F＋菌株接合后获得F质粒转变成F＋菌株。 ◆ F－菌株与F′菌株接合后获得F′质粒转变成F′菌株。 ◆ F＋ 菌株中的质粒整合到宿主核基因组上转变成Hfr菌株； Hfr菌株中的质粒从宿主核基因组上正常解离则转变成F＋ 菌株； Hfr菌株中的质粒从宿主核基因组上异常解离携带了部分宿主核基因则转变成 F′菌株； F′菌株中的F′质粒也可整合到宿主染色体上转变为Hfr菌株。 微生物知识点全文共50页，当前为第36页。 微生态学：是研究人类、动植物体内、体表的正常菌群与其宿主相互依赖、相互制约关系的科学。 微生物知识点全文共50页，当前为第37页。 抗体形成的规律 （1）初次应答：机体初次接触抗原后，需经过一段潜伏期后才能在血清中产生抗体，抗体量一般不高，维持时间短，且很快下降。机体的这种初次接触抗原的反应称为初次应答。 （2）再次应答：在对抗原发生初次应答后，再注射相同的抗原，潜伏期明显缩短，抗体量上升到最高水平（为初次抗体量的10－100倍），并且在体内维持较长的时间，抗体的类别主要为IgG。机体的这种再次接触抗原的反应称为二次应答或再次应答。 微生物知识点全文共50页，当前为第38页。 （3）回忆反应：当初次注射产生的抗体在体内完全消灭时，如再接触相同抗原，又可使该抗体突然回升，称为回忆反应 （4）几类抗体出现的顺序： IgM出现最早，但很快消失（数周或数月）。 IgG在IgM后出现，持续时间长（数年）。 IgA在 IgG后出现，含量少，持续时间较长。 微生物知识点全文共50页，当前为第39页。 ◆实践中的应用： （1）在预防接种时，根据初次应答与二次应答的规律，注射疫苗一般都要注射2－3次，且第一次和第二次接种时间要有一定间隔。 （2）在抗体制备中，采用多次注射抗原的方法。 （3）根据抗体出现的先后规律，在疾病诊断中，可做出早期快速诊断。 微生物知识点全文共50页，当前为第40页。 各举一例说明微生物间及微生物与它种生物间最典型的五种关系： 答出定义，各举一例。 微生物知识点全文共50页，当前为第41页。 一、互生：两种可单独生活的生物，当它们在一起时，通过各自的代谢活动而有利对方或偏利于一方的生活方式。 (一)、微生物间的互生： 好氧性自生固氮菌 纤维素分解菌 (二)、人体肠道中正常菌群与人的互生 微生物知识点全文共50页，当前为第42页。 二、共生：是指两种生物共居在一起，相互分工合作、相依为命，甚至达到难分难解合二为一的极其紧密的一种相互关系。 微生物间的共生： 地衣(真菌与绿藻； 真菌与蓝细菌) 微生物知识点全文共50页，当前为第43页。 三、寄生：指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。前者为寄生物，后者为宿主。 微生物间的寄生 噬菌体寄生原核生物中(噬菌体：寄生原核生物细胞内的病毒。) 蛭弧菌寄生肠杆菌、假单胞菌中 微生物知识点全文共50页，当前为第44页。 四、拮抗：指某种生物体所产生的特定代谢产物可抑制他种生物的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。 青霉菌产生的青霉素拮抗G+性菌； 乳酸菌产生有机酸拮抗腐败菌 五、捕食：一般指大型的生物直接捕捉、吞食另一种小型生物以满足其营