各实体自助餐食谱.pdfVIP

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2022-12-14 发布于北京
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各实体自助餐食谱.pdf

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济南蓝海御华大饭店自助餐热菜菜品配份表主料菜品名配料小料及调料序号（数量及称（数量及规格）（数量及规格）规格）木瓜木瓜半牛奶100 克白糖20 克凝胶片2 片炼乳5 克哈密 1 罗汉个瓜果膏20 克冻葱拌豆腐大葱丝20 五香 2 皮：100 克，香菜段味达美：5 克香油：5 克炝锅油：10 克豆腐克 10 克皮花生米1000 克，纯净水2500 克，盐30 克碱芹香花生米水50 克，葱段50 克，八角2 个，姜片30 克， 3 花生鲍芹50 克 100 克放入盆内泡制6 小时米将泡好的花生米倒入锅中，开锅后煮1 分钟倒出晾凉备用将鲍芹段150 克，加入盐2 克，味精2 克，拌匀后加入煮好的花生米70 克，姜末2 克，花椒油10 克，香油2 克拌匀装盘即可。杀好的和风秋刀鱼龟甲万酱油120 克白糖80 克巧媳妇白醋姜丝80 克 4 秋刀 800 克 200 克味淋50 克糯米黄酒200 克腌鱼汁柠檬片5 克鱼（10 （水800 克盐50 克柠檬片5 克腌4 小时）条）食尚青、红椒圈各即食羊引领 50 克 5 栖菜长寿无盐虾皮30 500 克菜克