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1+X粮农食品安全测评试题+答案
1、小麦面筋吸水量测定时,采用快速干燥法测定干面筋,取制得的湿面筋球(m1)放置在已经预热的电加热干燥器中加热( )。
A、100s±5s
B、200s±5s
C、300s±5s
D、400s±5s
答案：C
2、有机质消解时油锅中的温度保持在( )℃。
A、100
B、100-130
C、170-180
D、200-220
答案：C
3、平板计数琼脂培养基的灭菌温度( )。
A、100℃
B、115℃
C、121℃
D、75℃
答案：C
4、荧光法测定抗坏血酸含量时,荧光反应时间为( )min。
A、10
B、15
C、25
D、35
答案：D
5、酸碱滴定
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