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中国大蒜行业储存量、出口及发展对策分析 一、大蒜行业发展存在的问题 大蒜具有较高的营养价值，在中国食品加工方面占据着较大的比重。随着近年来对其药用价值的不断挖掘，大蒜在中国部分地区已形成了特色产品产业链。 随着科学技术的不断发展，中国已有部分产区实现了集约化种植，初步形成了大蒜种植的产业化规模。同时，随着技术的不断攻关，中国大蒜产业在储存和产业链条构建过程中都有了一定程度的进步。由于大蒜产业价格调控不均衡，受多方影响波动较大；科研投入及群众重视程度不高，致使现代化发展进程推进缓慢。这种产业发展进程的迅猛进步和多元问题元素的制约，使得大蒜产业在现代化发展进程中存在一定的阻碍，极不利于中国大蒜市场的进一步开拓。因而，急需完善大蒜产业发展策略，对影响产业发展的因素进行及时的分析解决，从而切实推动中国大蒜产业的发展。 二、中国大蒜产业发展现状分析 从中国大蒜种植面积来看，2019年中国大蒜种植面积下降至598.69万亩，同比下降27.%。2020年中国大蒜收货面积科学院遥感数据为733.06万亩。 全世界适宜大蒜种植的地区并不多，中国的温带气候以及黄河故道的冲积土壤非常适宜大蒜的生长，以山东金乡、江苏邳州、河南杞县、安徽亳州为代表的山东、江苏、河南、安徽四省交界处，是中国最大的大蒜生产区域，生产的大蒜产量高，品质好。中国大蒜主产区主要分布在11个省（区）的102个县（市区），其中山东省是最