中国方便面行业市场全景分析.docxVIP

中国方便面行业市场全景分析 ??方便面又称泡面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过40多年的发展，已成为畅销量第一的方便食品。 ??方便面按包装则分有桶装、杯装以及袋装三类，按工艺划分有油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。 ??1、方便面行业发展历程 ??1958年，日清食品公司销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。其后，日清公司实现了方便面生产工业化，并且增加了杯装方便面这一形式，方便面食品随后迅速传遍东南亚地区。 ??1970年，我国第一包方便面于1970年在上海益民食品四厂试制成功，当时年产量仅为200吨。1980年，上海益民四厂从日本引进第一条袋装油炸方便面生产线。20世纪90年代初，外资企业、港澳台方便面企业纷纷来华投资建厂，促使我国方便面行业在生产技术、质量管理、营销策划等多方面得到显著的提高。90年代以后我国方便面行业产销量快速增长，至2011年，我国方便食品总产值超过2700亿元。近年来，流动性人口减少导致的销量下跌；网络快餐的兴起挤压方便面成长的空间；长期负面信息的影响使消费者对方便面的信任危机犹存。在这三大压力下，龙头企业销量下跌。大环境的包抄和挤压，使得方便面行业进入深刻调整期。企业开始专注地培育自身的优势品牌；有区隔的形成差异化竞争；共同启动消费者教育和公众科普。全行业在转型与价值提升中