咖啡吧绩效考核.docVIP

...... 店长绩效核查评估表 被核查人姓名 职位 部门 核查人姓名 职位 部门 序号 核查项目 分值 绩效目标值 完成 数据来 核查得分 率 源 自评 核查人 复核人 1 销售计划完成 20 依据月销售计划计算，完成率为 100%，每增添或减 财务 率 少10%进行加分或扣分。（10%=3分，50%以下为0 分）。 2 成本控制 20 严格控制好经营成本，厨房成本 45%之内（超60%为 财务 0分），吧台成本在（超30%为0分）之内，整体经 营成本60%之内（超80%为0分）。 3 市场调研 10 熟习当地同行市场行情及时认识竞争对手新品及营销 总经理 策略，及时反响顾客需求信息 ，每个月上交解析报告。 未完成为0分。依据报告质量及完成状况由总经理打 分。 4 员工管理 20 员工无违纪违规，保证各项工作准时间节点完成 。违 人事 规一次/人，扣1分。做好用人、培训工作，因缺员影 响工作为0分。 5 服务满意度及 20 各部门的服务达标，客人满意率在95%以上。每低 总经理 卫生状况 1%扣一分。发生严重服务事故为 0分。每个月卫生不达 标一次扣一分。 6 报表完成状况 10 准时正确完成每个月经营报表 ，人员核查，销售计划， 总经理 工作计划等报表 ，交总经理审查 。依据完成状况评 分。为完成为 0分。 本月考 1 评要点 2 3 合计得分 考评建议 激励分 加分事项 10