培训学校的食堂整改报告3篇.docxVIP

培训学校的食堂整改报告3篇 培训学校的食堂整改报告1 一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构。 强化责任意识 为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水*，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长安监员赵云具体落实，实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 组 长： 副组长： 组 员： 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。 四、调整厨房内部布置。 一是蒸饭间 二是蔬菜加工间 三是打饭间 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。 （1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”