植物灰分的测定.pdfVIP

植物灰分的测定 在植物组织或农畜产品分析中，样品经高温灼烧，有机物中的碳、氢、氧等物质与氧结 合成二氧化碳和水蒸气而碳化，残留物呈无色或灰白色的氧化物称为 “总灰分”。它主要是 各种金属元素的碳酸盐、硫酸盐、磷酸盐、硅酸盐、氯化物等。动物性原料的灰分含量由饲 料的组分、动物品种及其它因素决定；植物性原料的灰分含量及其组分则由自然条件、成熟 度等因素决定。此外，灼烧条件也会影响分析结果，而且残留物 （灰分）与样品中原有的无 机物并不完全相同。因此，用干灰化法测得的灰分只能是 “粗灰分”。总灰分含量是品质分 析中经常测定的项目之一。它是产品中无机营养物质的总和。测定植株各部分灰分含量可以 了解各种作物在不同生育期和不同器官中灰分及其变动情况，如用于确定饲料作物收获期有 重要参考价值。此外，样品在适当条件下灰化后，除了测定 “总灰分”，必要时还可以在其 质 中测定各组成分———灰分元素，如 ∶氮、磷、钾、钙、镁、钠和多种微量元素，它们也是 评价营养状况的参考指标之一。 现在常用的灰分测定方法有下列几种。1 ∶①一般灰化法；②灰化后的残灰用