安阳工学院食品科学与工程专业2019-2020学年食品工艺学小题.docxVIP

安阳工学院食品科学与工程专业 2019-2020 学年食品工艺学小题 下列食品不是按照加工工艺分类的是 。 [单选题] * A、乳制品 A、乳制品(正确答案) B、罐头制品 C、冷冻制品 D、干制品 下列不属于食品的功能的是 。 [单选题] * A、感官功能B、保健功能 A、感官功能B、保健功能 C、治疗功能(正确答案) D、营养功能 进入商业领域的食品，下列不属于它的特性 [单选题] * A、安全性B、保藏性 A、安全性B、保藏性 C、营养性(正确答案) D、方便性 下列属于食品基本功能的是 。 [单选题] * A A、感官功能B、保健功能 C、治疗功能 D、营养功能(正确答案) 5 下列属