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《胶乳化学与工艺学》思考题 《胶乳化学与工艺学》思考题 - - PAGE 1 - 《胶乳化学与工艺学》复习思考题 绪论 什么是胶乳？ 胶乳的分类？ 与干胶相比，胶乳制品工业有何特点？了解国内外胶乳工业的发展趋势。 解决天然胶乳蛋白质过敏问题有哪些措施？ 第一章 胶乳原材料 天然胶乳的分类？ 天然胶乳的组成及非橡胶成分的作用？ 天然胶乳为什么会自然凝固？ 使天然胶乳粒子稳定分散的原因是什么？ 天然胶乳浓度的表示方法。 天然胶乳的稳定性与pH 值、胶粒表面电荷的关系？并画图表示。 胶乳稳定存在的条件？影响胶乳稳定性的因素有哪些？ 氨作为保存剂有何有缺点？ 天然胶乳的浓缩方法有哪些？简述每种浓缩