自酿葡萄酒享受好生活.pptxVIP

会计学第1页/共34页想不想自己亲自动手，让父母更健康更长寿，给父母做点葡萄酒喝呢？第一步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡）第2页/共34页第二步：捞出风干第3页/共34页第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚纱布封口，千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记！第4页/共34页另注： 第5页/共34页 1、第三步的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。 2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去），葡萄酒液产生。第6页/共34页第7页/共34页注：1.不能放水，除了葡萄汁外最好一滴水都没有，否则到时喝到的就是...嘿嘿嘿... 2.白糖或冰糖都可以，放入葡萄混合液中搅搅就行。加水？想都不要想。第6天，发酵进入旺盛期(左)，继续搅拌(右)。第8页/共34页第9页/共34页完结篇: 第四步：过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过