厨房管理制度2.docxVIP

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2022-12-28 发布于江苏
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厨房管理制度2.docx

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厨房管理制度一、厨房考勤制度 1、厨房工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话、不得哼唱歌曲、小调。 3、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。4、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 5、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 6、本制