农产品加工流程.docxVIP

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加工用水 加工 用水处理 过滤法 软化法 除盐法(电渗析法、反渗透法) 消毒法(氯消毒法、臭氧消毒法和紫外线消毒法) 原料 选用 种类品种的选用成熟度与加工品的关系 新鲜度与加工品的关系 常规处理 加 挑选分级、洗涤、去皮 切分、去核、修整等 工 前 加工 原料 的选 热烫处理 0.1%~0.5%氯化钙溶液 处 用与 处理 硬化处理 理 原 料处理 护色处理 半成品保藏 热 烫 2%食盐水 1%~3%柠檬酸水 2%~3%亚硫酸盐处理抽真空处理 添加剂 与香辛辅 料 防腐剂、抗氧化剂、发色剂、 调味剂、增稠剂、乳化剂等 绿色食品标准体系结构图 空气质量 绿色食品产地环境质量标准 绿色 渔业水

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