《营养早餐我来备-酸奶制作》（课件）-四年级上册劳动苏教版.pptxVIP

营养早餐我来备-酸奶制作酸奶知多少 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶成分分类原理制作 假如你是知名品牌酸奶厂的产品研发人员，你想为人们研制出哪种新型酸奶？酸奶的分类 第二小组活动计划表活动小组 第二小组组长 张佳奇 孙鑫鑫小组成员刘志晟 李骁 银博晗 闫立静 李坤宇 韩琪陽活动主题酸奶的“秘密”活动子课题 酸奶的分类活动目的1.通过搜集、整理资料，全面研究子课题内容2.学会辨别酸奶的方法活动时间2019年3月25日——2019年4月30日活动方式市场调查、网络搜集、归纳总结活动分工张佳奇 孙鑫鑫：组织成员协商确定内容，共同搜集资料刘志晟 李骁 银博晗 闫立静 李坤宇 韩琪陽：做好记录，共同搜集资料活动内容1.认识不同种类的酸奶2.学会辨别酸奶活动注意事项1.市场调查注意安全；在调查过程中注意文明礼貌2.上网搜集前与家长做好沟通酸奶和乳酸菌饮料的区别酸奶的分类酸奶的分类如何选择“真”酸奶？酸 奶加工工艺脂肪含量组织状态成品风味 菌种种类1.酸奶2.双歧杆菌3.干酪乳杆菌4.嗜酸乳杆菌 1.浓缩酸奶 2.冷冻酸奶 3.充气酸奶 4.酸奶粉1.全脂(3.0%)2.部分脱脂(0.5-3.0%)3.脱脂(0