山西阳泉大胖火锅店服务营销策略研究(1).docx

学 号： 天津商业大学宝德学院毕业设计（论文） 山西阳泉大胖火锅店服务营销策略研究 Shanxi yangquan big fat hotpot restaurant service marketing strategy research 院 系： 专 业： 班 级： 姓 名： 指导教师： 年 月 日 目 录 摘要………………………………………………………………………………………1 Abstract……………………………………………………………………………………2 1导言………………………………………………………………………………………3 1.1 研究背景………………………………………………………………………………3 1.2 研究目的及意…………………………………………………………………………3 2基础理论概………………………………………………………………………………3 2.1 营销策略的概念………………………………………………………………………3 2.2 网络营销………………………………………………………………………………4 3对火锅店当前情况的调查………………………………………………………………5 3.1 当地环境的调研………………………………………………………………………5 3.2 对火锅店当前情况的调研……………………………………………………………6 4对火锅店当前问题汇总…………………………………………………………………6 5对火锅店当前问题解决方案和未来发展的提议………………………………………8 5.1 服务问题………………………………………………………………………………8 5.2 环境问题………………………………………………………………………………9 5.3 口味问题……………………………………………………………………………10 5.4 店铺名气……………………………………………………………………………10 5.5 对店铺未来发展的提议……………………………………………………………11 参考文献…………………………………………………………………………………13 致谢………………………………………………………………………………………14 附录1……………………………………………………………………………………15 附录2……………………………………………………………………………………18 PAGE 14 摘要 随着国家经济水平的日益增长，人们的消费观念普遍提升，越来越多的人喜欢在餐厅、饭店等餐饮场所就餐。经济的建设离不开城市的建设者，一些外来务工的人员在外面辛苦的工作，也加入了在外面就餐的队伍。忙碌的工薪阶层，为了顺应工作，选择在外就餐，方便快捷。学生在外游玩，也会和大家聚集在一起，选择在外就餐。 城市在往繁荣的里程进军，一路上离不开各行各业的支持，其中餐饮行业尤为重要。那么本文在这里对山西阳泉大胖火锅店的服务营销策略进行研究。通过亲身接触大胖火锅的店铺，了解了它的运营模式和营销手段，运营正规，菜品多且具有特色。但是也存在着服务和经营管理上的问题。本文就山西阳泉大胖火锅店的问题进行分析和解决，为了优化服务和提高店铺的竞争实力，本文还就火锅店自身提出了模式改革和多元化的建议。 关键词 营销策略；运营模式；经营管理；多元化； Abstract With the increase of national economy, peoples consumption concept widely promoted, more and more people like eating in restaurants, hotels and other places of catering. Economic construction cannot leave the builders of the city, some migrant workers hard work in the outside, also joined the dinner outside in the team. Busy working class, in order to adapt to work, eating out, convenie