奶酪行业发展分析与投资前景分析报告.pdf

2 02 3 奶酪行业发展分析与投资 前景分析报告 汇报人 ： 汇报 时间 目录 CONTENTS 01 奶酪行业综述 02 奶酪发展环境 03 奶酪现状分析 04 奶酪发展趋势 05 奶酪竞争格局 06 奶酪投资分析 奶酪行业概述 01 行业定义 发展历程 行业产业链 行业定义 行业发展历程 萌芽期1978-1999年 高速发展期2000-2009年 20世纪80年代初期，中国国内的乳品企业己开始现代化小规模批量生产 2000年起,中国奶酪消费量增长较为迅猛。中国海关数据显示，2004 、2005 奶酪。1986年，完达山乳企从芬兰引进了先进的现代化专业生产设备。 年中国干奶酪进口总量分别达7240吨和7177.7吨，较1998年的进口量增加 在该阶段，由于奶酪并非中国传统食品，因此大部分消费对其了解甚少， 超过15倍。在该阶段，中国奶酪生产企业较少，且生产方法主要沿袭国外技 且国产奶酪味道较为浓烈刺激，消费者认同度普遍不高。 术。 01 02 03 04 结构升级期2010年-至今 在经历过21世纪初期高速增长后，奶酪消费量增速逐渐趋缓。中国本土乳业 经过近十年不断的发展，生产工艺日益稳定化、程序化，为进入百各市场提供 了潜在勺版本优势。司时、列百各伟小品的国际夫环境相对更为成熟，使本土 厂商安全、稳定地获得制造设备和技术支持成为可能。从消费角度来看,消费 者逐渐开始接受奶 行业政策1 生乳、巴氏杀菌乳、火菌乳、复原乳 个国家食品安全标淮进行修订 年目标 奶源自给率大于 奶牛 头以上规模养殖比重达到 4 ; 2020 : 70%; 100 实施生乳分级，把优质奶源与一般奶源进行区分 奶类产量达到 方吨泌乳奶牛年均单产达到 吨婴幼儿配方 70%; 4100 ; 7.5 ; 乳粉行业收入超过 亿元的大型企业集团数量达到 家等 50 3-5 进一步提高农垦奶牛养殖水平生产更多达到或超过世界先进水平的优 严格婴幼