南京老字号美食可以采访一下店主或查阅其来源记作文.docxVIP

南京老字号美食 来到南京，想必得游玩一下当地的典型风味美食，而南京的老字号美食便是其中不可或缺的一环。老字号美食在南京历史悠久，古今色彩缤纷，品质有保证；在老字号里瞧不见半点污渍，它们遵守着古老传统，用专业烹调技术，加上恒久不变的烹饪配方，推出几代人喜好的餐点，至今仍然畅销市场。在南京，许许多多知名老字号营业厅，比如龙江家乡排骨，麻辣拌料理，味而古烤肉，还有太平洋咖喱等等，把它们想象成一副大画卷，伴随着深沉的历史沉淀，记载着南京的揽胜历史回响，在每道菜品背后，都有着一段不同的故事，让人感到南京老字号美食的传承和渊源，令人颇有口味。理解老字号的历史意义，当然得问问店主，了解老字号的美食来源。可以采访店主，询问其工作时长，当时老字号美食的来源及变迁，以及店主对南京老字号美食传承和发展的看法。抛开坊主，查阅老字号美食的来源，可以上网搜索，也可以查阅书籍文献，根据具体的老字号美食，可以查看其所属的老字号的历史起源，由此知道它的老字号美食的来源以及人们如何将它传承至今。目前市面上，有很多南京老字号美食，比如火烤肉、五香鸡丁、板条鱼、豆腐火烧等，他们是不断变化的实例，谈及这些老字号美食，更多的是那种传统饮食，老字号美食有着显著特色。例如，板条鱼，它常由南京地区进口的淡水鱼改良，但也可以从其他地方获取，调拌好的鱼汁的调味料，搭配面粉，形成柔软厚实的特有外衣，放入炒锅，用油炸至金黄色。火烤肉，一般把腱肉烤变焦脆，再撒上调味料，入口除了可见肉汁微微流淋，口感软而有嚼劲，略带甜香，味道也宜人。采访店主或查阅可以看出，南京的老字号美食其实是经过漫长时间传承的一种烹调技术保存和传播的传统文化，它们在传统文化中有着重要的位置，他们的变迁也可以看出历史的发展方向。当今的气息已经仍然感受几代口味的精湛，历史的光环也令更多的游客们可以品尝到南京的老字号美食。总而言之，采访店主或查阅其来源对于南京老字号美食是十分有必要的，因此，借此机会，我也想去感受一下南京老字号美食的历史洗礼，体验它的独特的口感，也希望能够品尝其它各地的美食。