酒店实习总结范文.pdfVIP

篇一：大学生在酒店实习总结范文 20xx年4月16 日我来到了三亚珠江花园酒店开始我长达一年的实习生活。在这一年的实 习中让我感受很深，认识很多，收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂，实践的重要 和读书的必要，实习期间我严格按照酒店的安排和计划一步一步地开展工作，努力的学习，积 极的工作。 实习期间我的工作范围是在酒店前厅部.一开始的时候我被分配到总机，总的来说这方面的工 作是最为简单的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情都要被这没有无 聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前，通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助 与关怀，我成功地在2012年海南省春光杯服务技能大赛中获得前台问询的亚军。比赛回来我 换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意， 指引客人.虽说早礼宾部地收获不多，但很高兴认识了那个胖胖可爱的督导. 接下来的九个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很锻炼人的地方，你每天要面对形 形色色地客人，解决客人提出的；任何问题，不管是合理还是不合理的要求,但都要尽量交出 满意的答卷。顾客是上帝，这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门, 而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不断。部门领导给予了我耐心的教导以 及很大的帮助,让我很快地成长。但我自身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立 工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经历了五一国庆长假，元旦,以及春节等这些 重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了很多，并顺利地度过.就像他们说的经历了这些， 证明我们就真正长大了，出师了。 工作是累的,辛苦的，但也是开心的，幸福的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫，退 缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和睦地相处，在这个大家庭中我们互相扶 持，一起面对困难，一起出去玩。一年中把三亚该玩的地方几乎都玩尽了.天涯海角，南山， 西岛,呀诺达,蝴蝶谷,槟榔谷，海棠湾都留下了我们欢声笑语。 总之，一年多的实习我也曾经因困难而想退缩过,一年多的实习我也自豪过，一年多的实习 我也学到了书本上没有的知识，我也为真正的酒店服务，一年多的实习更是丰富和巩固了我大 学的理论知识，但一年多的实习经历是我最大的收获.我可以这次经历中的事情来指导我今后 的学习和工作，无论是对社会的认识和对社会人的认识都更深了一步，这种财富是宝贵的、无 价的！他可以教导我将来走向社会应该怎样做人,应该做什么样的人,做人应该怎么样。尤其 是在即将毕业的时间里让我们清楚了的目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足,看到了 差距，坚定了信心.这才是我们最大的收获,最大的财富,最好的结果. 篇二：酒店餐饮部实习总结 我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带,交通十分便利. 北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画 具有独特的泰国风情，国际品质的家具,让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用 餐的宴会厅,或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到 的服务。 北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富,训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业 化的策划统筹和服务。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培 训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训， 主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工 作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场 讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一 培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习 让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训.这些培训对于我们以 后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型 的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较 繁忙。 二、实习过程 蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工 作描述,在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领, 只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别 的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面