2023年调味品行业现状分析与前景研究报告.pdf

汇 报 人 ： 行业背景研究 行业现状分析 行业痛点及发展建议 行业格局及前景趋势 0 调味品行业定义 根据 《调味品分类》国家标准 （GB/T20903-2007），调味品指在饮食﹑烹饪和食品加工中广 泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。按照 终端产品分类可分为:食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、 蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料调味品、复合调味料和火锅调料共17类。 初级发展阶段(1978-1991年) 快速发展阶段(1992-1997年) 产品主要为酱油、食醋等简单调品，品种较为初级.单—;生产企业数量众多，且规模较 产品种类日渐丰富，出现了甜味剂、水解植物蛋白、水解动物蛋白及食用香精香料等高 小，经营较为粗放。