第2课 新航路开辟后的食物物种交流 高中历史统编版（2019）选择性必修二.pptxVIP

;早期农业传播示意图， 据斯塔夫里阿诺斯《全球通史》;一、“走出去”：美洲物种的外传;【问题探究一】 材料一：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。…… ——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 清朝前期，玉米在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广。鸦片战争前，玉米的种植遍布全国。 16世纪末，中国福建发生饥荒，饥民依靠甘薯得以度荒。 ——统编版教材选择性必修二 思考：为什么玉米、甘薯能在中国明清时期广泛种植？ ;小结1：美洲物种的外传示意图;二、“引进来”：其他地区物种在美洲的推广;【问题探究二】 材料二：（欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物的交换并来停止，依然在进行。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》 ;三、“命运与共”：食物物种交流带来的影响; 材料四：美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯，甜菊、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的食品种类，改变了人的饮食结构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影响和改变北美印第安人的生活方式。美洲的烟草在很大程度上改变了欧洲人和土耳其人的生活习惯。 ——周一良吴于廑《世界通史资料选辑》; 材料五 ：在北美地区，水稻仅有3%供本地消费，其余全都用于出口。玉米、番薯的上市贸易,??增加了农民收入,又起到了平抑粮价的作用。北美和俄国平原是我们的玉米地;加拿大和波罗的海是我们的林区;澳大利亚有我们的牧场;南非和澳大利亚的黄金流向伦敦;印度人和中国人为我们种植茶叶 …… ——1865年英国经济学家杰文斯; 材料六：通过将玉蜀黍和甘薯挤塞进每一个角落和每一处缝隙，在1700年至1800年间，棚民（福建等地客家人）和移民让这个国家的种植面积几乎增加了两倍。为了开辟必须的农田，他们砍伐了许多已有树百年历史的森林。失去林木的遮蔽，山坡再也不能蓄住雨水。土壤养分从山丘上被冲刷下来。最终，养分耗尽的土地甚至连玉蜀黍和甘薯都无法滋养了。于是农民会砍伐更多的森林，这个周期又再一次开始。 ——查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》 ;1.提高全球粮食产量，使世界人口激增。 （1）非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。 （2）中国：玉米丰富了粮食种类，扩大了种植面积。 （3）欧洲：马铃薯提高了抗饥荒能力，加速了人口增长。 2.丰富人们食物种类，改变饮食习惯和食物结构。 （1）马铃薯改变了欧洲人的食物结构。 （2）小麦丰富了北美人民的饮食种类。 （3）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。 3.推动世界不同地区之间以及当地经济和贸易的发展。 （1）北美：水稻主要用于出口，促进了对外贸易的发展。 （2）中国：玉米、马铃薯、甘薯增加了粮食总量，促进了商品经济发展。 4.对生态环境造成不良影响。 美洲： （1）马牛羊繁殖数量远超土地承载能力； （2）大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。 明清： 引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，但过度垦荒造田，也导致水土流失。; 近年来，我国已成为世界上遭受生物入侵危害最为严重的国家之一，生物入侵对我国生态环境和农业生产造成了极大危害，而且还在随着气候变化、国际贸易等的发展不断加剧。 ——王瑞等《重大外来入侵杂草在我国的分布危害格局与可持续治理》;;