生产过程应急预案.docVIP

//////////////////有限公司 作业指导书 生产应急预案 文件编号：EMS/TH-ZY-107 版本号：A0 实施日期：2012-08-20 1 . 目 的 为确保食品安全和质量的生产，使生产过程中可能会出现意外事项， 遇到意外事项时应采取以下应急措施以备不测。 2 . 范 围 本程序适用于突然停电、停水和冷冻冷藏设备发生故障以及原材料、 人力资源不足时，生产的活动和产品的处置。 3 . 职 责 ： 3. 1生产部(车间)负责事故调查和排除及上报； 3.2生产部(车间)负责在出现意外事故时对产品进行处置。 3.3生产部和品管部评估意外事故对产品的影响。 4 . 工作程序： 4.1当发生突然停电、停水和冷冻冷藏设备发生故障时，生产车间应及时 查找原因或与相关部门等进行联系，并将相关信息通知品管部，以便对产 品进行处置。 4 .2停电 4.2.1计划内停电，在预先获知信息的情况下调整或取消生产计划。 4.2.2计划外停电 首先查找原因短时间内可以恢复供电(15分钟以内),可以按计 划继续生产。 //////////////////有限公司 作业指导书 生产应急预案 文件编号：EMS/TH-ZY-107 版本号：A0 实施日期：2012-08-20 不明原因，无法预测时间长短可以采取以下措施： .