鱿鱼怎么炒好吃家常做法(2篇).docxVIP

鱿鱼怎么炒好吃家常做法(2篇) 鱿鱼怎么炒好吃 家常做法1 爆炒鱿鱼，健康美味。鱿鱼是营养价值非常高的海产品，味道也非常鲜美。 爆炒鱿鱼的原料： 主料：水发鱿鱼 辅料：洋葱、青椒、黄椒、酱油、醋、料酒、盐、糖、淀粉 爆炒鱿鱼卷的详细做法： 1、先将水发鱿鱼表皮的`一层膜撕掉。 2、在鱿鱼片内侧斜切十字花刀，不能切断，切的深度为鱿鱼片的一半就可以，形成网格状的条纹。 3、然后再将鱿鱼切成长方块。 4、将切好的鱿鱼块放在沸水中焯一下，待鱿鱼片卷成圆筒状捞出沥水。 5、洋葱切丝;青椒、黄椒去蒂和籽切丝。 6、将少许酱油、适量醋、料酒、盐、糖、淀粉调成料汁备用。 7、锅内倒油，待烧制八成热的时候，倒入鱿鱼翻炒几下。 8、然后放入洋葱、辣椒翻炒。 9、起锅前倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。 爆炒鱿鱼的做法小技巧： 1、如果是鲜鱿鱼，要去掉内脏、骨头、眼睛，撕掉表面的黑膜，再将吸盘抠干净。 2、要大火快炒，鱿鱼不宜炒的过久。 爆炒鱿鱼做起来不费事，是一道非常美味显眼的家常菜哦。 鱿鱼怎么炒好吃 家常做法2 鱿鱼和什么一起炒好吃：青椒炒鱿鱼 材料：元葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒 做法： 1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。 2、把鱿鱼用开水焯一下。 3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。 4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅! 鱿鱼和什么一起炒好吃：鱿鱼炒洋葱 材料：鱿鱼400克、洋葱200克、葱20克、豆瓣酱10克、白糖10克 做法： 1、鱿鱼洗干净，洋葱切片。 2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟、 3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。 4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。 鱿鱼和什么一起炒好吃：鱿鱼韭菜花 材料：鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝少许、绍兴酒少许、鸡精少许、盐少许 做法： 1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用; 2、韭菜花切小段; 3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份; 4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。