IPCC特别报告SRCCL关于气候变化与粮食安全的新认知与启示.docx

引 言 粮食是重要的食品原料和战略物资,粮食安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会和谐稳定,是经济社会可持续发展的重要物质基础和产业支柱。粮食系统包括其生产、运输、加工、销售、消费及食物浪费等各个环节,涉及营养、健康、财富和环境的各个方面。联合国粮食与农业组织对粮食安全的定义[1]为：所有人、在任何时间、在各种自然和社会经济条件下,能够获得充足的、安全的、营养全面的食物来满足日常生活的需要和饮食习惯,以保持健康的生活方式。“所有人、在任何时间”的表述,涉及到代际公平问题;而“安全、营养全面的食物……以保持健康的生活方式”则意味着摄入的食物营养不够、卡路里过量、或食