饭店客房前厅管理(第十八章).pptVIP

* * 第十八章 房务部人力 资源管理 主 讲: 傅 晶 * 第一页，共二十七页。 无论是前厅部还是客房部，提高服务质量首先要提高员工的素质，包括服务意识的培养、职业道德教育、企业文化的熏陶、管理制度的灌输、专业知识以及技能技巧的培训等。 * 第二页，共二十七页。 房务部（包括前厅部和客房部）管理人员必须对员工进行多种形式的、长期的、系统的培训。对员工进行培训，对员工进行培训，不仅是管理人员实现管理目标的重要手段，同时，也是帮助员工获得发展的重要途径，是管理者应尽的义务。 * 第三页，共二十七页。 第一节 房务部员工的培训 一、培训的意义 1. 能够提高员工的个人素质 2. 提高服务质量，减少出错率 3. 提高工作效率 4. 降低营业成本 5. 提供安全保障 6.减少管理人员的工作量 7. 改善人际关系 8. 使酒店管理工作走向正规化 * 第四页，共二十七页。 二、培训的原则 1、长期性 2、系统性 3、层次性 4、实效性 5、科学性 * 第五页，共二十七页。 三、培训的内容与类型 (一)培训的内容 1. 酒店及部门规章制度 2. 服务意识 3. 职业道德 4. 仪表仪容与礼貌礼节 * 第六页，共二十七页。 5