植物生理学ppt课件ch2-植物的物质生产与能量代谢.pptVIP

;1.代谢：维持生命活动过程中化学变化的总称。 2.植物的代谢 性质上分：1）物质代谢 2）能量代谢 方向上分：1）同化作用： 2）异化作用： 物质代谢、能量代谢同化作用和异化作用的统一。;本篇内容包括三章：;;教学目的;主要内容;第一节 植物对水分的需要 ;2. 植物体内水分存在的状态 1）束缚水（bound water） ：细胞质主要是由蛋白质组成的，细胞质是一个胶体系统（colloidal system）。 蛋白质分子的疏水基（如烷烃基、苯基等）在分子内部，而亲水基（如－NH2，－COOH，－OH等）则在分子的表面。 这些亲水基对水有很大的亲和力。其表面吸附着很多水分子，形成一层很厚的水层。水分子距离胶粒越近，吸附力越强。 靠近胶粒而被胶粒吸附束缚不易自由流动的水分，称为束缚水。;2）自由水（free water）：距离胶粒较远而可以自由流动的水分，称为自由水（free water）。 自由水参与各种代谢作用，自由水含量的百分比越大，植物的代谢活动越旺盛。 束缚水不参与代谢作用，但束缚水含量与植物的抗性密切相关。;3）细胞亲水胶体由于自由水含量的不同而呈两种不同的状态： 溶胶状态：水含量较多，大多数情况下细胞质呈溶胶状态； 凝胶状态：含水量