“网红”休闲食品——辣条的食品安全状况调查.docx

“网红”休闲食品——辣条的食品安全状况调查 摘要：为了了解辣条的安全状况，通过分析辣条生产过程的风险控制点，麻辣条检查的结果以及政府对麻辣条的监管措施，对麻辣条的生产进行了分析。辣条市场研究，食品安全问题以及分销过程的原因。从制造商，分销商和标准方面分析和总结辣条存在的问题。辣条的生产企业存在无合法生产手续的情况，监管部门对经销商的监管也不到位，同时标准的不统一也增加了监管难度。针对这些问题，本文给出了相对应的解决措施。本调查为相关部门制定有效监控措施提供了理论依据。 关键词：辣条；市场监管；HACCP管理体系；问卷调查 引言 研究背景 我们每个人作为食品的消费者和使用者，食品的营养与我们