高考化学第一轮复习必修部分讲义-第九单元第讲乙醇、乙酸及基本营养物质.pdfVIP

2021 届高考化学第一轮复习必修局部讲义 第九单元第 2 讲乙醇、乙酸及根本营养物质 解读与阐释 考纲要求 权威解读 1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要 常见的考查形式：①乙醇、乙酸分子的 应用。 组成、结构和性质；②乙醇、乙酸及根本营 2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性 养物质在日常生活和科学技术中的应用；③ 质及重要应用。 酯化反响的反响原理及实验装置、实验现象、 3．了解常见高分子材料的合成反响及重要应 考前须知的分析；④有机物的鉴别。 用。 梳理与整合 一、乙醇 导学诱思 以下有关乙醇的说法正确的选项是________。 A．实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘 B．可以用钠检验酒精中是否含有水 C．乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色 D．乙醇分子中无碳碳双键，所以是饱和烃 教材回归 1．结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C H O __________ 2 6 或________ 2．物理性质 俗名______，密度比水____，沸点比水____，能与水____________。 我们可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，将无水硫酸铜与酒精混合，如果无水硫 酸铜由白色变蓝色，那么酒精中含有水，如果不变色，那么证明酒精中不含水。 3．化学性质 (1)与 Na 反响：反响的化学方程式为________________________________，反响速率比 Na 与水反响____。 (2)燃烧反响的化学方程式为________________________________。 (3)催化氧化：反响方程式为__________________________________________，乙醇也 可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成______。 我们学习的有机物大多数能被氧化，如甲烷、苯、乙酸，虽不能被酸性高锰酸钾溶液氧 化，但能在空气中燃烧，被氧气氧化。 二、乙酸 导学诱思 以下说法正确的选项是________。 ①乙醇与乙酸都能与 Na 反响生成氢气 ②乙醇、乙酸与 Na 反响生成氢气的速率相等 用心 爱心 专心 1 ③可以用紫色石蕊溶液鉴别乙醇与乙酸 ④可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸 ⑤可以用 高锰酸钾酸性溶液鉴别乙醇与乙酸 ⑥可以用溴水鉴别乙醇与乙酸 教材回归 1．组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C H O 2 4 2 2．物理性质 食醋的主要成分是______，因此乙酸又叫______。当温度低于 16.6 ℃时，乙酸结成像 冰一样的晶体，所以纯洁的乙酸又称________。乙酸是____挥发，有____________气味的液 体。乙酸易溶于乙醇和水。 3．化学性质 － ＋ (1)乙酸具有酸性：CH COOH CH COO ＋H ，属于弱酸，CH COOH 的酸性____于 H CO