2022年行业分析报告我国肉卷行业须尽快出台相关标准浅析.docxVIP

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2023-01-17 发布于江西
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PAGE PAGE 2 我国肉卷行业须尽快出台相关标准浅析　　“假羊肉”，它是以猪头肉、猪瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒一同熬成肉汤待用。再将荷折片切成瘦长条，倒入肉汤中，煮沸10分钟，加入蒜苗、葱段和黄花菜，起锅，淋入香油，撒上辣椒粉和胡椒粉即成。“荷折片”是一种用红薯淀粉掺水搅成糊状，再倒入滑过植物油的锅中，文火加热，摊成荷叶状薄片。　　随着今年5月“假羊肉风波”的持续发酵，混合肉卷开头浮出水面。时至今日，混合肉卷市场依旧乱象迭出：不仅混合肉品不同，而且混合比例多少不一。业内人士表示，国家应尽快出台相关标准，规范肉卷行业进展。　　现象：混合肉卷比例不一最低只