食品化学全英文语教学课程的探索与实践.docxVIP

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2023-01-20 发布于山东
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食品化学全英文语教学课程的探索与实践.docx

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本科教学课程《食品化学》是一门重要的学科，在食品工业中，它扮演着至关重要的角色，旨在提高食品的营养价值和安全性，保障食品的质量。本课程是本科生的必修课，旨在培养学生的理论知识和实践能力，使其在食品工业中发挥作用。本课程以全英文教学为主要内容，旨在提高学生的英语水平以及掌握食品化学的基本知识。在全英文教学中，重点是培养学生的听说能力，使他们能够用英语自如地进行沟通和交流。课程内容涉及食品安全、食品分析、食品营养学、食品加工、食品添加剂等方面，重点放在如何分析食品的营养成分、加工成分、质量和安全等方面。为提高学生的实践能力，该课程配有一些实验室实践，学生可以参与实验，了解实验流程、过程控制和分析等，学习更为深入的知识。与学术讨论相结合，学生还可以参加国际会议，与专家学者交流，增加对食品化学的认知。本课程的探索与实践将有助于学生建立实践能力和英语素养，从而在未来的工作中发挥更大的作用。