赤松茸（大球盖菇）林下生产技术操作规程.pdfVIP

赤松茸 （大球盖菇）林下生产技术操作规程 1 范围 本文件规定了赤松茸 （大球盖菇）林下栽培的产地环境、菌种制作、培养料及其堆置发酵、栽培技 术、管理技术、病虫害防治、采收及转潮管理。 本文件适用于齐齐哈尔市范围内的赤松茸 （大球盖菇）林下栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 12728-2006 食用菌术语 GB/T18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 3 术语定义 GB/T 12728-2006 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 赤松茸 （大球盖菇）Stropharia rugosoannulata Farl.ex Murrill 又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，属担子菌门，伞菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。 大球盖菇口感极佳，营养丰富，具有极高的营养价值。 3.2 母种 stock culture 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。 3.3 原种 mother spawn 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。 3.4 栽培种 planting spawn 由原种移植，扩大培养而成的菌丝体培养物。栽培种只能用于栽培，不能再次扩大繁殖菌种。也称 三级种。 3.5 培养料 substrate 为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、秸秆、玉米芯、稻壳等。 3.6 吐黄水 yellow water exudation 菌丝培养期间分泌的液体，常积聚在培养基表面，呈黄色水珠状。 4 栽培环境 产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域的产地环境。生 产场地的环境条件具体按 GBT18407.1 执行。 5 菌种选择和菌种制作 5.1 菌种选择 选用适于当地气候及原料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的菌种。 5.2 菌种制作 具体按 NY/T 528 执行，提前三个月生产母种、原种和栽培种，用量大者可适当提前。 5.3 菌种质量 成品种质量具体按 NY/T1742 执行，菌种菌丝浓密粗壮，白色，生活力强，菌龄适中，无杂菌，无 病虫，无吐黄水现象。 6 裁培管理技术 6.1 栽培场所 林下垄栽，选择林下浓密、遮荫效果好、便于管理运输作为栽培场地。以排灌方便、土质肥沃、偏 酸性的壤土为宜，忌低洼和过水的场地。播种前可以把土翻松。 6.2 播种时间 自然条件下，林下栽培，适宜播种时间为 6 月~8 月(出菇期温度避开高温期)。 6.3 栽培用料 6.3.1 培养料 适宜的主料有各种农作物秸杆，如玉米秆、玉米芯、豆秆、稻壳、稻草以及木屑等。材料要求新鲜、 干燥、无杂物、无霉变、无虫蛀，存储在通风干燥处。基质原料、化学添加剂种类和用量以及基质处理 方法具体按 NY5009 执行。 6.3.2 生产用水 生产过程中用水具体按 GB/T18407.1 执行，出菇管理喷水具体按GB5749 执行。 6.3.3 覆土用土 如果采用覆土种植，应使用未受污染的、无病虫、肥沃、疏松、pH 值 5.7~7.0 的含腐殖质的壤土， 并预先做好消毒杀菌处理。土壤质量具体按 GB15618 中的二级标准执行. 6.4 培养料配方及预处理 6.4.1 培养料配方 秸秆 40%，玉米芯或稻壳 50%，木屑等 10%；含水量 65%左