学校食堂管理制度.pdfVIP

城关镇二中食堂管理制度 《食堂卫生检查制度》 保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重 要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制订食堂卫生检查制度。 一、 食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并做好检查记录。 二、 学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情 况，并做好记载。 三、 检查内容： 1、 食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处 是否积有污水，潲水桶是否加盖，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是