果蔬贮藏加工教案3园艺产品品质.docxVIP

潍坊科技学院教案 课程名称：果蔬贮藏加工 授课人：杨霞 课 题 教学目的与 要 求 第一章 园艺产品品质 课 时 2 采前因素对果蔬品质和耐贮性的影响 教学重点与 难 点  重点：1. 采前因素对果蔬品质和耐贮性的影响 耐贮性的影响 难点：采前因素对耐贮性的影响 主 要 内 容 及 步 骤 备注 第一章 园艺产品品质 1、采前因素对果蔬品质和耐贮性的影响 教学过程 授课效果 采前因素对耐贮性的影响对初学的同学掌握有一定的难度。分析总结 复习提问：果蔬加工主要内容有哪些？ 导入新课：我们学习了果蔬贮藏加工的主要内容，这一节我们学习采前因素对果蔬贮藏的影响？ 第一讲：果蔬采前因素对果蔬贮藏及