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西宁市湟中职业技术学校
西宁市湟中职业技术学校
2023 — 2023 学年度第 一 学期
《中餐热菜制作》课程授课教案
专业名称： 烹饪部
授课班级： 2023 秋烹饪班授课教师： 孔令元
授课进度打算审核与批准
审核意见：
审核意见：
签名：
教务处
年
月
日
审核意见：
签名：
专业部
年
月
日
学 期 授 课 进 度 计 划
周
次
1
授课任务内容
菜例一 麻婆豆腐
基准
学时5
完成
状况
检查人
签名
备注
2
练习
5
3
菜例二 香菇菜心
5
4
练习
5
5
菜例三 回锅肉
5
6
练习
5
7
菜例四 鱼香茄子
5
8
练习
5
9
菜例五 酸辣里脊
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