(食品安全)餐饮服务单位食品安全晨检制度.docxVIP

1 ---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 餐饮服务单位食品安全晨检制度 一、每天餐饮服务从业人员上班后，由负责人对每位工作人员进行身体健康 状况检查，检查内容如下： 1 1、精神状态是否有过度疲劳和病态； 2、眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）； 3、有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）； 4、双手有否化脓性或渗出性皮肤病； 5、有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病； 6、观察餐饮服务从业人员是否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短， 个人卫生是否符合要求。 二、如检查中发现个别餐饮服务从业人员不符合卫生要求或患有传染性疾 病，按以下方法处理： 1 1、带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱