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马铃薯成长日记 信息来源: 点击数:739 发布时间:2016-03-24 打 字号: 大 | 中 | 小 印 出品:科普中国 制作:农业部食物与营养发展研究所 王秀丽监制:中国科学院计算机网络信息中心 在所有的农作物中,马铃薯算是最好种植的一类。每当有边角地块又不想撂荒时,农民们总会选择“投下几粒马铃薯”。因为它是最好伺候的小主,与其它粮食作物相比,马铃薯不仅抗旱、早熟,而且淀粉含量高、种植适应性好,素有“铁杆庄稼”的美称。在我国东北地区,人们对于马铃薯种植有着极为亲切的描述,在他们眼里:“马铃薯耐自然灾害,喜欢冷凉气候,只要种上,多少都会有收成,只要开花,就能到田垄取‘蛋’糊口,解决温饱”。 图 1 马铃薯自然名片 马铃薯,一年生草本植物,株高可达100 厘米,地下形成块茎,可供食用, 其丰富的淀粉含量使其成为仅次于玉米、小麦和大米的世界第四大粮食作物。马铃薯为茄科,属于开花植物家族,与至少1000 种其他品种同为茄属,其中包括西红柿和茄子。马铃薯有两个亚种,即安第斯种(S. andigena)与普通栽培种 (S. tuberosum),二者差异甚微。安第斯种适应短日照条件,而且主要在安第斯地区种植;普通栽培种是通过少量引入欧洲的安第斯马铃薯繁殖而来,后逐步适应了在较长日照下生长,目前在全世界广泛种植。 在其起源地,由于马铃薯充饥耐饿,产量大、适应性强,被当地的印第安人认为是

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