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餐饮服务人员三级安全培训教育试卷 单位;姓名：岗位成绩：一、单选题（共10题20分，每题2份） 1、目前对食品进行管理的法律是（）。 A、食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法 2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A、1年B、2年C、3年 3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务工作的应当依法取得（）证后，方可从事餐饮服务活动。 A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可。 4、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。 A、1年B、3年C、5年 5、违