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冷藏冷冻设备的使用维护及保养
一、冷库正确使用和保养的重要性
●确保货物的防菌
●控制货品有效食用期
二、冷库使用
使用环境要求
●保持环境温度、湿度、通风相对稳定，通常温度22-25 度，相对湿度 55%-65%为宜
注意负荷，不要过载放货冷库使用注意事项
●货品出入库时尽量避免货车对门、柱、库板、的碰撞
●应尽可能减少冷库门的开启次数与每次的开启时间，入库后立即关闭库门，以防热湿空气入库遇冷结露
●冷库内应装填合乎温度要求之食品，货品摆放尽可能做到整齐有序
三、冷库、机组的清洁维护和保养
一、 机房保养
●保证充足的通气
●保证清洁
●机房必须每周定期清洗，而且清洁必须完全彻底。
●冷凝
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