宾馆卫生管理制度.pdf

- 宾馆卫生管理制度 1、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度 一、从业人员健康管理 （一）住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格 证”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康 合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证”不 得涂改、转让、倒卖、伪造。 （二）从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或 者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为 顾客服务的工作。可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断。 二、卫生知识培训管理 （一）从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫 生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。 （二）从业人员卫生知识培训每两年进行一次。 （三）从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。 三、个人卫生管理 （一）从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应 穿戴 清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物 。 （二）从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗 ，保持 清洁。 2 、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度 （一）清洗消毒 间应有明显标志，环境整洁 ，通风换气良好，无积水 积物 ，无杂物存放。 . z. - （二）供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。 禁止重复使用一次性用品用具。 （三）清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒 剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。 （四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用， 防止交叉传染。 （五）清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并 保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异 味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。 （六）洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。 （七）客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。 （八）客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。 （九）清洗程序应设有高温或化学消毒过程。 （十）棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输 工具及时运送至储藏间保存。 3、卫生检查奖惩考核管理制度 一、 自查由专职或兼职的卫生管理人 员组织计划，分管领导带队，每 月不少于一次，定期对本单位从业人 员开展卫生考核工作。 二、检查 内容主要是服务过程中的卫生状况 ，是否按操作规程操作， 并做好记录。 三、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后 每次罚款 20 元并通报批评： . z. - 1、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作 服不洁的； 2、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味； 3、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品超过有效期、重复使 用一次性卫生用品； 4、床上用品未能做到一客一换，长住客每周一换； 5、卫生间有积水、积粪、有异味； 6、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁； 7、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的； 8、地面有果皮、痰迹和垃圾的； 9、发现健康危害事故与传染病未及时报告的。 四、对工作出色，卫生工作良好的，一次给予 50 元的奖励。 4、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度 （一）室外公共区域应随时保持干净整洁。 （二）室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜 面等应保持清洁、无异味。 （三）废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必 要 时进行消毒。 （四）洗衣房的洁净区与污染区应分开，室内物品摆放整齐 ，设 施设备日常保养及运行状