济南版2018-2019学年七年级生物下册全一册检测.pdfVIP

第一节 食物的营养成分 知识点一 糖类、脂肪和蛋白质 1.食物中含有 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 、 维生素 、 无 机盐 和 水 等营养成分,每一类营养成分都是人体完成各项生命活动和正 常生长发育所必需的。 2.糖类、脂肪和蛋白质 糖 类 脂 肪 蛋白质 共 有 是组织细胞的 构成物质 ,为生命活动提供 能量作 用 特 有 最 重 要 的 储 备 构成组织细胞的 供能作 物质 能源物质 基本物质 用 食 物 谷类 和 豆类和坚 瘦肉 、鱼、奶、 根茎类等来 果类等 蛋、豆类等 源 知识点二 维生素 3.维生素既不参与细胞的组成,又不为人体 提供能量 ,且它是小分子有 机物。 4.维生素的种类、缺乏症和来源 种 缺乏时的症状 食物来源 类 维 生 夜盲症 、干眼症;皮肤干燥、 肝脏、玉米、鱼肝油、 脱屑素 胡萝卜 等 A 维 生 神经炎、 脚气病 ;食欲不振,消 牛肉、动物肾脏、 谷 化不良、生长迟缓等素 物 等 B 1 维 生 新鲜的 蔬菜 和水 坏血病 ;抵抗力下降等 素 果等 C 维 儿童的 佝偻病 ,成人的 骨质 肝脏 、鸡蛋、鱼肝 生 疏松症 等 油等 素 D 5.补钙时还应该同时补充 维生素 D ,因为它能促进小肠对钙、磷的 吸收 。 6.维生素 A 只存在于动物性食物中 ;植物性食物中存在的 胡萝卜素 在人体内可以转化成维生素 A,胡萝卜、黄色玉米、绿色叶片中都含有胡萝卜 素。 知识点三 水和无机盐 7.水不仅是 细胞 的组成成分,而且参与人体的 各项生理活动 , 在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 8.儿童缺钙易患 佝偻病 ,中老年人缺钙易患 骨质疏松症 ,缺铁易患 贫血症 。 知识点一 糖类、脂肪和蛋白质的功能及食物来源 1.(2017·湖南郴州中考)小明周末外出爬山,携带了下列食物,其中不能 他提供能量的是(B ) A.面包 B.纯净水 C.香蕉 D.牛肉干 2. 导学号2015·四川宜宾中考)人类的食物是由生 物圈中的植物、动物等提供的,食物中含有人体所需要的各种营养物质,其中建造 和修复身体的重要原料和最重要的供能