中国八大名酒是哪些.docx

中国八大名酒是哪些？ 第一届：1952 年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有： 茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。 第二届：1963 年在北京举行，共评出八大名酒： 五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届：1979 年在大连举行，共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。第四届：1984 年在太原举行，共评出十三种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。 第五届：1989 年在合肥举行，共评出十七种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖 特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲。 茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前 135 年汉武帝“甘美之”的褒奖到 1704 年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从 1915 年“巴拿马万国博览会”金奖到 1996 年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。 茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香， 绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶 亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口 生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长， 茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特 殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达 300 余种。酒度 53 度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。” 如何鉴别郎酒的真伪 如何鉴别郎酒的真伪 郎酒，原名回沙郎酒，用优质的郎泉水酿造，因而得名，产于四川省古蔺县郎酒 厂。郎酒也是国家名酒，属酱香型，工艺与茅台酒相似，但又有自己的独到之处； 其酒质红泽微黄、清流通透明，酱香突出。 郎酒素以酱香浓郁、幽雅细腻、酒体丰满、回味绵长、空杯留香长而著称；同时兼具“饮时不刺喉、饮后不口干、 不头痛”的独特风格。 目前市场上仿冒猖厥，流有大量的假“郎”酒，形成了十有九假的现象。故对于“郎”酒必须特别注意鉴别，感官鉴别可从以下几方面 着手。 (1)真郎酒瓶标上写有“中国名酒”及“获国家金质奖”字样，假的郎 酒则一般不写。 (2)真郎酒的全名称是“郎酒”，仅两字而已。瓶贴上有一个 特大而醒目的红色“郎”字，右下方有一个小号篆体“酒”字。假冒者虽然一般 都能把“郎”字仿得比较相象、甚至很逼真，但小号篆体的“酒”字却一般都写 不好，或者写成“曲”、“窖”等字，连续起来就是“郎曲”、“郎窖”等，定 是假酒。 (3)真郎酒的瓶贴上部有金质奖章图案，左下方有厂名“四川省古蔺 郎酒厂”字样。假郎酒没有奖章图案，厂名一般都写成“四川省左蔺郎酒厂”， 与真的厂名仅一字之差。 郎酒集团 天宝洞,地宝洞都是郎酒系列酒,一个叫天宝洞,一个叫地宝洞,名字取得多好啊! 而且它的造型也很独特，天宝洞的造型是三角形的，地宝洞的造型也与众不同。有了一个,你就会想到另外一个，少了其中一个都会感到遗憾。天宝洞和地宝洞都是郎酒厂用来储藏酒的天然洞穴 您所找的天地宝洞酒是浓香型的。 “宝洞客来风送醉，举觞人去路留香”，这是文人墨客对天宝洞和地宝洞的款款歌吟。在这两座面积达 1.42 万平方米的天然酒库里，长年储藏的郎酒及其系列酒多达 10000 吨以上。这也是它为何能上吉尼斯世界纪录的原因所在了。 众所周知，郎酒和茅台的香型独特，既不属于北方酒的清香，也不属于南方酒的浓香。1964 年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把郎酒和茅台的香型命名为酱香。从此，在清香和浓香之外，另一种迥然不同的香型横空出世。 1984 年在第四届全国名酒评比中，郎酒以“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻， 回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国，首次荣获全国名酒的桂冠，并获金奖；1985 年参加亚太博览会展出。 美酒必有成因，关于郎酒的来历、成名还有一段动人的传说 。相传古时候，在川黔交界的赤水河畔，有一个聪明能干的男青年李二郎，爱上了美丽灵巧的姑娘赤妹子。赤妹子从小失去父母，在她舅舅家长大，而舅舅是个图利贪财的人，见李二郎