农贸市场食用农产品快速检测室运行管理规范.pdfVIP

范围 本文件规定了农贸市场食用农产品快速检测室运行的管理职责、内容和要求。 本文件适用于农贸市场食用农产品快速检测室的运行管理。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 快速检测室 rapid determination laboratory 利用快速检测设施设备，按照市场监督管理总局或国务院其他有关部门规定的快速检测方法，对食 品进行某种特定物质或指标的快速定性检测的实验室。 4 管理职责 4.1 快速检测（以下简称“快检”）室负责人职责包括： ——制定快检室工作计划、组织快检工作的开展； ——汇总各项记录并整理归档、上报各项数据及材料； ——保管快检用的图书资料、技术资料和各项记录； ——样品保管、分发、回收以及标本的保管、制作、试剂的配制。 4.2 检测人员职责包括： ——样品的抽取和检测； ——检测结果的记录、上传及公示； ——对食品经营者的检测结果告知。 5 管理内容和要求 5.1 人员管理 5.1.1 检测人员应具有农贸（批发）市场食品快检从业人员资格证书，宜具有食品、化学、生物、农 业或相关专业专科（含）以上学历。 5.1.2 检测人员应经上岗培训并取得合格证，每年应定期参加培训，培训时长不应少于40 学时/年。 5.1.3 检测人员配备数量应满足农贸市场快检工作的需要，检测时间内快检室应有检测人员在岗，非 检测时间应能通过公示的电话号码联系检测人员。 5.2 5.2.1 应建立健全相关管理制度、工作流程、快检规程，并在快检室醒目位置公示，同时公示开放检 检测人员从事检测工作时应穿工作服、佩戴手套与口罩。 测时间及流程。 公示管理5.2.2 应在快检室门口显著位置公示检测对象、检测项目、市场抽样快检等内容。 5.3 仪器设备管理 5.3.1 仪器设备应由专人保管并建立仪器设备档案。 5.3.2 应根据建立的操作和维护手册使用仪器设备并根据实际需要定期进行保养和检查。 5.3.3 有需要计量核准的器具应定期进行校核，频次不应少于1 次/年，并做好记录。 5.3.4 应按照操作规程使用仪器设备，使用过程中出现不正常现象应立即停止使用并报修，待故障排 除恢复正常后方可继续使用，并做好记录，同时应对当天故障排除前的检测结果进行验证性检查。 5.3.5 检测用冰箱、通风柜等设备不应存放非工作需要的物品，所有仪器设备不应外借使用。 5.4 试剂与耗材管理 5.4.1 检测用试剂的配置应满足检测项目需求，并妥善保管购买合同、发票、验证报告、送货单、使 用说明书等相关材料，确保试剂的可追溯性。 5.4.2 试剂应根据化学性质分类存放，定期检查，做好记录。 5.4.3 药品柜和试剂均应避免阳光直射并远离热源，要求避光的试剂应装于棕色瓶中或用黑纸包好存 于暗柜中，低温储存试剂应妥善存放冰箱中。 5.4.4 所有试剂不应外借使用。 5.4.5 所有试剂应有明显的标签标识，标签标识内容应清晰准确，不应使用过期失效和没有标签标识 的试剂。 5.4.6 快检室配备的各种溶液应注明试剂名称、配制日期、有效期、配制人员、浓度等信息。 5.4.7 试剂空瓶应保持完好无损、瓶口密封，空瓶以及残液、失效试剂应按照相关规定回收处置。 5.4.8 试剂订购、入库、领用应及时、准确、如实登记，并按照“最小使用量”的发放原则进行发放。 5.4.9 快检室每月应进行试剂的盘点，确保所有试剂均登记在案、处于有效期、得到正确使用与妥善 保存。 5.4.10 快检室内的各类废弃物应指定地点分类存放。 5.5 环境管理 5.5.1 快检室应有良好的照明和通风，快检工作台、设备、地面应保持整洁、卫生。 5.5.2 应监测、控制和记录温湿度条件，确保环境条件符合快检日常工作需要。 5.6 安全管理 5.6.1 快检室内应具有与检测范围相适应的安全防护装备及设施，包括但不限于个人防护设备、灭火 器等，并应制定相应的突发事故安全应急预案。 5.6.2 检测过程中，检测人员不应擅自离开，检