江南文化特色酒店建设评价规范.pdfVIP

江南文化特色酒店建设评价规范 1 范围 本文件规定了江南文化特色酒店建设评价的基本原则、建设要求和评价要求。 本文件适用于各类江南文化特色酒店的创建及评价。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注 日期的引用文 件，仅该 日期对应的版本适用于本文件；不注 日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T 14308 旅游星级饭店的划分与评定 GB/T 18883 室内空气质量标准 GB 55025 宿舍、旅馆建筑项 目规范 JGJ 062 旅馆建筑设计规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 江南文化 Jiangnan culture 在地域相近、人缘相亲、文化相通的长三角地区形成的富有地域特色、文化特质和人文情怀的概 念、价值观和行为准则。 3.2 江南文化特色酒店 hotels with cultural characteristics in Jiangnan 以文化的多样性、特殊性和差异性为基本依托和本质特征，围绕江南特色、历史特色、民族特色、 传统特色和现代文明等元素的建构，在酒店经营和管理的过程中，通过酒店产品的设计、生产、销售、 服务等环节体现，为顾客提供文化享受和文化消费体验，并且是江南文化主题明确、特色鲜明的酒店。 4 基本原则 4.1 创新性 充分挖掘围绕江南文化主题且反映地方特色的独特文化元素，鼓励创新和文化的多样化，充分体 现酒店的差异性、新颖性和独特性。 4.2 特色性 在酒店设计建设、经营管理与服务等环节充分挖掘江南文化的丰富内涵，展示文化魅力，彰显文 化特色，满足顾客多元化需求。 4.3 体验性 服务于顾客的文化体验，包括顾客对酒店硬件文化的舒适性体验、对酒店环境的视觉性体验、对 酒店文化服务的感受性体验，及更深层次的对酒店产品在情感上的文化体验，增强酒店的文化感染力 和特色亲和力。 1 5 建设要求 5.1 必备条件 5.1.1 酒店的建设、使用和维护应符合 GB 55025 的要求；酒店建筑的设计应符合 JGJ 062 的要求。 5.1.2 酒店的服务质量、管理要求和安全要求等应符合 GB/T 14308 的规定。 5.1.3 客房数量应不少于 15 间(套)。 5.1.4 酒店正式营业时间应不少于一年，且处于正常经营中。 5.1.5 酒店合法经营，在经营管理期间未发生重大安全责任事故和重大违法乱纪行为。 5.2 设施与环境 5.2.1 建筑物 5.2.1.1 酒店建筑物 （设计、色彩、夜景等）外观新颖、布局合理，具有江南文化特色，视觉效果突 出。 5.2.1.2 酒店 内、外部的装饰 （前厅、客房、餐厅、会议室等）应体现江南文化特色。 5.2.2 前厅 5.2.2.1 前厅大堂艺术品、背景音乐、文化展示等应体现江南文化主题。 5.2.2.2 前厅应存列当地文旅宣传资料，能推介江南特色文化活动，并提供江南文化主题的导览服务。 5.2.2.3 前厅应有体现江南文化的问候信息，入住或退房时应赠送文化特色的小礼品。 5.2.2.4 前厅的店标、地毯、灯箱、行李架、指示牌等应呈现江南文化的元素，身份证封套、行李牌、 账单、信封等客用品应印有江南文化元素酒店标识。 5.2.2.5 前厅接待人员在服装、头饰、领带、工作帽等着装上应体现江南文化特色。 5.2.3 客房 5.2.3.1 客房 内装饰用品和艺术品应体现江南文化特色。 5.2.3.2 客房用品如房卡、卡套、拖鞋、睡衣、雨伞、洗衣袋、服务指南等应体现江南文化特色。 5.2.3.3 客房 内宜配有当地文旅宣传资料、江南文化图书资料。 5.2.3.4 客房 内应有欢迎信、欢迎茶水、欢迎礼物等体现江南文化特色的入住礼遇。 5.2.3.5 客房 内空气质量应符合 GB/T 18883 的要求。 5.2.4 餐厅 5.2.4.1 餐厅的包厢名称应体现江南文化特色。 5.2.4.2 餐厅的餐具、台布、口布、菜单、桌卡等应体现江南文化特色。 5.2.4.3 餐厅的菜品色、香、味、形、器、饰等应有江南文化特色。 5.2.4.4 餐厅应有 自行开发的特色菜品，并能体现本酒店文化主题。 5.2.4.5 餐厅应有江南文化主