综合教程第三册课件_Unit3.pdfVIP

Unit Three 1、Background Introduction 中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。 在中国的烹调术中，对美味追求几科达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为止，成了我们在 全世界安身立命的根本！民间有句俗语：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我 们忽略了吃饭的真正意义。 中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精 要之处。重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。 中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的 联系。 西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如 罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮； 高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。 由此可见中西方饮食各有其利弊。但到底哪种饮食方式更适合人娄身体健康发展呢？ 2、Analyzation of the Text Paragraphs 1-4作者引用了一段话来开篇，随后对中国人及西方人