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金果梨凝胶软糖制作工艺研究及模糊数学综合评价 金果梨（Hovenia acerba）俗称金果，果实形状呈扁圆形或近圆形。与其他品种的梨相比，金果梨颜色金黄，果实较大，果皮较薄，果面光滑，因此被称为梨界“巨无霸”。果肉则呈纯白色，口感细腻多汁，风味香甜诱人，果心较小，品质极佳。金果梨的产量较高，适应能力强，不挑土质且耐寒耐旱，果实采摘后在自然环境下贮存期较长。金果梨的果实中含有丰富的维生素以及人体必需的微量元素，营养价值较高，且具有清热解毒、润肺止咳等功效。因此，深受种植者和消费者的喜爱，具有较好的市场发展前景和经济效益。 金果梨果皮较薄，容易被磕碰、划伤等，受伤后的金果梨容易出现滞销或售价不高