酒分析和总结.docx

厚积薄发：五粮液新时期实现跨越式发展 酒行业的发展，反映的其实是社会和经济的发展，酒业兴衰可以看作是粮食丰歉和国运昌败的晴雨表。五粮液作为中国白酒的龙头企业和典型代表，可以看到，它的发展历程同新中国六十年来所走过的道路何其相似。 多年来，五粮液每一次品质的提升和市场表现的飞跃，都汇聚成推动社会进步的巨大力量。可以说，它的发展史就是一部中国白酒工业的发展史，它的成长轨迹书写着民族工业的发展历程。 麦肯锡说：“如果你的产品仅是产品类别中的一个，并无其他所长的话，你的产品仅是一个商品，连名字都谈不上。”它道出了一些酒类产品昙花一现般湮灭的原因——缺乏陈酿， 不能与时俱进。 陈酿是五粮液造酒工序中不可或缺的一个重要环节，它是经过一段漫长的贮存时间，使酒中的水、乙醇、各类酸、酯、醛等分子发生一系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。一个品牌，一家企业，在成长过程中同样需要这么一个必经 的陈酿过程，经由积累和嬗变才能脱颖而出，厚积薄发实现跨越式发展。这样的一个过程， 还必须同所处的时代相契合，抓住机遇，同国家和社会的前进步调相一致。五粮液的成功， 恰恰是做到了这一点。 新中国成立伊始，民族工业一穷二白，唯有自力更生，奋发图强才能寻找到出路。上世纪 50 年代初五粮液酒厂由 8 间糟房联合组建而成“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959 年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，开始了自身发展的跋涉。 改革开放初期，国家对国有企业统包统揽，企业不负担盈亏，也没有经营自主权，传统食品工业一直难有起色。改革开放以后，一大批国有企业大胆创新，积极进行企业制度改革， 引进先进的企业发展及管理理念，获得了长足的发展。五粮液，就是其中具代表性的杰出企业之一。 1978 年开始，五粮液酒厂最早采用了气相色谱等现代先进的化学分析仪器，对原材料采供、原酒分级、勾兑操作等生产过程和产品质量进行控制。这是五粮液自身发展中的一小步，却是中国酒类企业乃至食品行业的一大步。随后，国内传统工业开始大量引入科技技术。 进入上世纪 80 年代中后期，是五粮液集团抓住改革开放和机制转变的大好时机，从而得以迅猛发展的时期，通过计划实施“质量效益型”、“质量规模效益型”、“质量规模效 益多元化”三步发展战略，造就并巩固了“中国酒业大王”的地位。而中国白酒行业也在此时得到突飞猛进的发展，犹如雨后春笋般涌现出一大批白酒品牌。 改革开放三十年以来，从体制上大大解放了生产力，各行各业得到了迅猛的发展。五粮液在以王国春厂长为核心的领导班子带领下，通过“三大步”的成功跨越和数次战略转型， 不仅成为全球规模较大、生态环境较佳的白酒生产基地，年产量超过 45 万吨，而且在现代制造业、现代工业包装、光电玻璃、现代物流、橡胶制品、现代制药等产业多元化发展的道路上也建立起系列优势，从最初的手工作坊成长为拥有下属 5 个子集团公司、12 个子公司， 占地 10 平方公里，现有职工 30000 人的现代化大型企业集团。三十年间，在包括五粮液在内的一批优秀民族企业的带动下，中国的国民生产总值逐年增长，进出口贸易总额增长了近 百倍，创造了世界经济史上的奇迹。这些成就，无疑是企业和国家融为一体，进退与共，厚积薄发的必然结果。 2008 年，五粮液成为白酒行业唯一上榜“2008 中国企业 500 强”的企业。同年实现销售收入 300.58 亿元，出口创汇 19776 万美元。五粮液品牌价值达到 450.86 亿元，连续 14 年稳居行业第一。由于五粮液属于典型的浓香型白酒，浓香型白酒也由此成为中国白酒中发展最快、存量最大的酒种，占到全国白酒市场的 70％以上，出口占到国内白酒的 90％以上。 五粮液生产车间的储酒容器从麻坛，水泥池，到不锈钢罐的多次变化，折射了中国白酒产业的进步。产品包装从塑胶瓶盖，到三防瓶盖，到激光防伪盖，再到 3M 回归反射胶膜防伪??进行了多次包装材料革命，每一次革命都是科技在酒业中的一次进步和飞跃。 五粮液不仅在品质质量上日臻完美达到巅峰，规模上也做到了多个“世界第一”：五粮液“十里酒城”是全世界最大的白酒生产基地，拥有全球规模最大的发酵池群，数量达到2 9882 个。五粮液不锈钢罐储酒的能力达到 30 万吨，这个储酒能力是当之无愧的行业第一。 一个品牌可以带动一个行业，一个行业可以带动一个产业群落，无数个产业群落可以成就一个国家的崛起。正是基于一大批以五粮液为代表的优秀企业奋发图强，带领着产业链上更多单位的长足发展；正是源于这样一种对科技、管理和质量的不懈追求，汇聚成了整个民族腾飞的巨大向心力。新中国诞生六十年以来，国民经济和综合实力日益提升，再度成为世界瞩目的焦点。 当共和国儿女们为祖国六十周年华诞举杯相庆时，五粮液那清亮透明的酒质，浓郁醇厚的酒香，回味悠长的味道，或许