服务营销学唐嘉庚营销案例.pdf

案例一：送客 一个深秋的晚上,三位客人在南方某城市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此 已坐了两个多小时, 仍没有去意。服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想 催他们赶快结账,但一直没有说出口。最后,她终于忍不住对客人说:“先生,能不 能赶快结账,如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。” “什么!你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。”一位客人听了她的话非常 生气,表示不愿离开。另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客 人没好气地让服务员把账单拿过来。看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算进 了账