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《酒店信息化管理》教学大纲 酒店与餐饮管理教研室 编写说明 本书以理论与实践相结合、教学与科研相结合、宏观与微观相结合为原则， 将多年的教学经验与研究成果融为一体，克服了以往教材“面面俱到，面面俱不 到”的弊端，着重介绍旅游管理专业教学方法改革的思考、酒店管理软件研发与 特点、酒店经营战略管理、酒店营销管理、酒店前厅管理、酒店客房部管理、酒 店餐饮管理，并在信息化教学中抽象业务模型，有效地展现酒店管理的业务流程。 本书既具有深入的理论分析，又具有较强的可操作性，可作为高等学校旅游管理 专业用书，也可作为高职高专、中职学校旅游管理专业用书，以及作为广大旅游 从业人员的培训教材或参考资料。 课时分配表 章节 教学内容 课时分配 第一章 旅游管理专业 一、旅游教育与旅游需求 本科教学方法改革的思 二、旅游管理专业综合性特征的思考 考 三、旅游管理专业人才培养模式的探索 4 四、在实习实验教学活动中实现“产、 学、研”互动 第二章 酒店管理软件 第一节 酒店计算机管理信息系统的发 研发与特点 展 4 第二节 从酒店软件系统研发看中国酒 店业的发展 第三章 酒店经营战略 第一节 酒店经营战略分析 管理 第二节ERP与战略管理 4 第三节ERP企业经营模拟教学 第四章 酒店营销管理 第一节 酒店传统营销组合策略 第二节 酒店新型营销组合策略 4 第三节 石基PMS与顾客关系管理 第四节 西软商务中心系统 第五章 酒店前厅管理 第一节 酒店前厅部 第二节 客房预订流程（一）——瑞通酒 店管理系统 6 第三节 预订接待系统（二）——西软 Foxhis酒店计算机管理系统 第六章 酒店客房部管 第一节 酒店客房部 理 第二节 实时房态流程（一）——瑞通酒 6 店管理系统 第三节 实时房态流程（二）——西软 Foxhis酒店计算机管理系统 第七章 酒店餐饮管理 第一节 餐饮服务内容与程序 4 第二节 餐厅实验操作 目录 第一章旅游管理专业本科教学方法改革的思考 一、旅游教育与旅游需求 二、旅游管理专