氨基酸分解代谢.pptxVIP

会计学;基本要求： （1）掌握氨基酸的脱氨基、脱羧基作用具体过程、鸟氨酸循环 （2）理解必须氨基酸、氨基酸的脱氨基、脱羧基作用的相关概念 （3）了解泛肽途径、氨基酸的衍生物 教学重点及难点： （1）氨基酸的脱氨基、脱羧基作用具体过程 （2）鸟氨酸循环; 本章主要内容;一、蛋白质的酶促降解;1. 蛋白水解酶 1.1 肽链内切酶和外切酶 ;消化道内几种蛋白酶的专一性;1.2 蛋白酶按其活性部位的结构特征分为四类： ①Ser蛋白酶类(EC3.4.2.1)活性部位含有Ser残基，受二丙基氟磷酸(DIFP)的强烈抑制。胰蛋白酶、胰凝乳、蛋白酶、弹性蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶等均属此类。 ②Cys蛋白酶(EC3.4.2.2)活性部位含有Cys残基, 对于碘乙酸、对-羟基汞苯甲酸等抑制剂十分敏感。植物蛋白酶和组织蛋白酶大多属于此类。 ③Asp蛋白酶(EC3.4.2.3)活性中心含有两个Asp残基,最适pH一般为2～4。抑胃肽(pepstatin)专一地抑制这类酸性蛋白酶。胃蛋白酶、凝乳酶均属此类。 ④金属蛋白酶(EC3.4.2.4)含有Zn2+、Mg2+等金属离子，受金属螯合剂如EDTA等的抑制。嗜热菌蛋白酶、信号肽酶以及氨肽酶、羧肽酶等属于这一类。;2.蛋白消化吸收;3.细胞内蛋白质降解;细胞质内最重要的蛋白质降解系统 溶酶体系统包括多种在酸性pH下活化的小分子量蛋白酶，因此又称为