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《零食与健康》教案 《零食与健康》教案 ? 目 标：使学生懂得吃零食的危害，教育学生健康饮食。 过 程： 无论哪一种“零食”对你的健康成长和智力发育都没有好处，所以这一节就来谈一谈吃零食的危害，目的是希望你们能杜绝吃零食， 保证每一个人都能聪明伶俐，健康成长。 一、什么是零食？ 零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。凡正常饭以外的零星小吃都可称为零食。零 食的范围很广，种类及品种甚多，中小学生在商店购买的“小食品”以及街边食品摊上的各种“小吃”和各种水果及各类饮料，我们把 它们统称为“零食”。几乎所有的孩子都爱吃零食，有的孩子几乎天天零食不断，并形成对某些零食的偏爱。例如，有的孩子一天要吃 几包鱼干；有的孩子一天吃好几包方便面；有的孩子夏天很少吃饭，每天却要喝很多汽水。不少孩子养成了好吃零食，不爱吃饭的坏习 惯。零食一般都含有一定的营养成分，但是经常吃反而会影响正餐，有碍于健康，必须纠正。 二、吃零食的害处： 如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说“小食品”有毒副作用你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会 相信。可是，这些确确实实都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育。 1、影响环境。食虽美滋滋地吃完，但是包装袋随手一扔，美丽整洁的校园就被污染了。难道你们没看到随处都有垃圾吗 2、浪费钱。每天一元,一年就是三百多元.你们想过没有，钱是爸妈不分昼夜、加班加点辛苦赚来的，不能随便乱花钱。同学们，让 我们一起行动起来，改掉吃零食的习惯，保护我们的健康与环境。 3、影响健康。大多数零食生产厂家不正规，安全措施不到位，吃了对身体有害。 青少年胃容量有限。零食吃多了，尤其在饭前吃零食，特别是吃甜食，必然影响食欲和进食量。 由于吃零食影响了对正餐的食欲，必然会影响对所需营养素的全面摄取。久而久之，便造成营养失调或营养不良，而影响其生长 发育和健康.人体所需的营养，主要是从每日三餐的食物中摄取。如果三餐吃饱、吃好，基本营养素能够得到保证，无须再加零食。另一 方面从零食中不可能全面摄取所需的营养素，以含维生素和微量元素的宝库：蔬菜来说，任何零食都难以补偿，而人体长期不吃或吃得 不足，就会造成代谢障碍，严重地影响青少年的身体健康和生长发育。 零食吃多了必然增加胃肠的负担。消化过程是消化系统的各个器官有节律的连锁反应的过程，消化系统有其自身的节律，如果平时总吃零食，破坏了三餐进食的规律，不但加重胃肠的负担，还会引起消化功能的紊乱。对于消化能力较弱的人，必然会引起食欲下降， 消化不良而导致消化系统的疾患。 三、几种青少年不宜的食品 1、泡泡糖：和果冻一样，泡泡糖容易滑入气管，而且不易咯出。因此，对儿童来说，它是危险品。 2、爆米花：爆米花大多是将玉米或大米放在含铅的密封容器里膨化而成，当容器被加热时，熔点很低的铅就以铅烟的形式直接 附在爆米花上。因此，吃爆米花会导致铅在体内沉积，引起中毒。 3、杏仁：含有苦杏仁,可转化为氢氰酸，食后常出现呕吐、腹痛、腹泻、头昏，甚至死亡。 4、白果：含有白果酸，氢化白果二酸及白果醇等有毒物质，成人吃生白果一次超过 10 颗，就可能中毒死亡。人们往往认为将白果炒熟吃，这样就可以使白果酸和氢化白果酸分解为无毒物质，其实不然，多吃仍会中毒。 5、炒货：儿童咽喉部肌肉协调能力较差，致使瓜子、豆子之类的炒货容易被误吸，形成呼吸道异物。 6、果冻：滑溜溜的果冻一不留神就会误吸到呼吸道，引起窒息。而且，它含有人工色素和香精，对人的健康有害无益。 7、普通皮蛋：普通皮蛋在加工过程中加入了一种辅料，它的化学成分是氧化铅。从加工到食用这段时间内，氧化铅逐渐渗透到 蛋白，因此，普通皮蛋儿童不宜吃。 8、冰淇淋、巧克力、薯片：都属于高热量食品，容易导致肥胖症。 现在，你们知道了吃零食的危害，就应该下决心杜绝吃零食。原因之一、你们是中学生，你们已经有了分析能力和辨别能力，以及 自我克制能力，当然也是对你们的毅力的考验；之二、你们已是青少年，从生理上讲不必“吃间食”；之三、吃零食是一种高消费，因 此也是浪费；之四、“生物钟”紊乱会影响你的学习和思考。所以，建议你们： 第一，一日三餐要吃好、吃饱，尤其是晚餐更要吃好、吃饱，因为晚餐与第二天的早餐之间相隔 10 多个小时，而且，人体所需的营养多是在夜间补充的，即在人的显意识休息后，由潜意识支配进行的，如身体的长高，疾病的康复，以及伤口的愈合，多是在夜间 进行的，因此夜间消耗的营养就多。但是，需要注意的是，人在睡眠时能量（热量）消耗少，所以晚餐最好少吃高脂肪食物，如肥肉和 糖，多吃瘦肉、蛋类、鱼类和蔬菜，这样不但可以保证营养不缺乏，同