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此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 四年级食品安全教育教案 第一课时 教学思想： 指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在 购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安 全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学背景： 这些年来，食品安全一直困扰着人们，从前几年的肯德基中的“苏丹 红”，豆腐中的“吊白块”，水饺中的毒青菜，，更危险的“三聚氰 胺”，到近期的地沟油、病死猪肉，再到街上的假盐、假烟、假酒等 等。各式各样的食品安全问题，就像全球爆发经济危机一样，严重的 危害着我们的健康。 教学目标： 1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 2．使学生能够运用所学知识选择和鉴别食品。 3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知 识解决实际问题的成功与喜悦 教学对象： 四年级 教学步骤： 一、食品安全问题概述 二、食品安全重大事件盘点 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 三、中国人对食品安全的态度 四、小学生食品安全应注意的问题 五、如何分清食品保质期和保存期 六、如何正确选购饮料 七、饮用牛奶应注意哪些问题 八、十大“垃圾”食品及其危害 九、中小学生应注意哪些饮食卫生 十、学生食品安全知识问答题 教学小结： 通过食品安全教育，学生学习了一些有关食品安全知识，懂得了食品 安全的重要，在今后的学习生活中能更好的的选择和鉴别食品。从而 杜绝“病从口入”，为自己健康体魄打下良好基础。 第二课时 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 一、 教学内容：食品卫生安全知识 二、教学目的： 让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意 识，预防发生食物中毒。 三、教学过程： （1）图片导入： 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、 呕吐等） 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 （2）重点讲述： 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤 剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后 洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、 不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝 生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安 全的食品是把住病从口 的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及 时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒： 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂， 洗手液洗手 B.不吃生、冷、不清洁食物 C.不吃变质剩饭菜 D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 E.不要长期吃辛辣食品 F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。 千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能 超过 2 天。 J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生 产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人 们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自 2002 年起，在全国范 围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后， 加贴市场准入标志，方便选购。2002 年起，对小麦粉、大米、食用 植物油、酱油、食醋等 5 类食品；2003 年下半年，对方便面、膨化 食品、罐头、冷饮等 10 类食品，实施了市场准入制度。 三、总结 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全 体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注 意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 第三课时： 一、教学目标： 1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食 物。 2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时